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美味可口，口感细腻——炸土豆片

作者：吴瑛来源：好下载软件园更新：2023-05-21 阅读：次

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美味可口，口感细腻——炸土豆片

炸土豆片，这是一道非常简单却又美味可口的小吃。土豆是我们日常饮食中的主食之一，但是当它被切成薄片，再炸成脆脆的小片，口感顿时变得细腻，甚至可以成为休闲小吃。下面就让我来为大家介绍如何制作美味可口、口感细腻的炸土豆片。

首先，准备好新鲜的土豆。选用中小型土豆，表皮光滑，没有破损和腐烂的部分。将土豆洗净，去皮，然后用刀片或切菜器将土豆切成厚度约为2mm的薄片，薄厚要基本一致，这样炸出的薯片才会颜色均匀。

接着，将土豆片放入冷水中浸泡5-10分钟，让土豆片中的淀粉流失掉一部分，这样炸出的薯片会更脆，口感更好。将浸泡好的土豆片捞起，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。

炸锅必须干燥，炸油温度掌握在180℃左右，油温不宜过高，否则容易炸焦，不宜过低，否则容易出油。使用深度适宜的不粘锅，将油倒入锅中，放入土豆片，火不宜太大，要慢慢炸，每次投入的土豆片不宜太多，以免油温下降，影响口感。待土豆片呈金黄色时，捞出放在厨房纸上吸去多余的油份，撒上适量的盐即可。

除了普通的盐味土豆片，我们还可以尝试其他口味，如麻辣、奶油等。麻辣土豆片可以在撒盐前，撒上适量的辣椒粉和花椒粉；奶油土豆片则可以在撒盐前，撒上一层芝士粉和奶油。

总的来说，炸土豆片非常简单，但是要做出口感细腻、美味可口的土豆片，需要掌握一些技巧，如土豆片的厚度和油温的掌握。大家可以根据自己的口味，加入不同的调料，用不同的方法来尝试制作，相信你能做出更加美味的炸土豆片。

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